Sממתקי האבקה שלנוהוא סוג של אבקת סוכר לבנה. חלקיקי אבקת סוכר עדינים מאוד, ויש בערך 3~10% תערובת עמילן (בדרך כלל קמח תירס), שיכולה לשמש כתבלין או להכנת מעדנים עממיים שונים. יש לו את הפונקציה של חסין לחות ומניעת קשרים של חלקיקי סוכר.
ישנן שתי שיטות ייצור עיקריות. האחת היא שיטת הייבוש בהתזה, כלומר, מסוכר לבן מיוצר לתמיסה מימית בריכוז גבוה באמצעות ריסוס ואקום וייבוש. יש לו מאפיינים של אבקה אחידה ומסיסות טובה במים, אך עלות הייצור שלו גבוהה, מה שמצריך דרישות ציוד ותהליכים גבוהים. רק לכמה מדינות מפותחות באירופה ובאמריקה יש כמות מסוימת של ייצור. דרך נוספת היא לרסק ישירות סוכר לבן או סוכר גבישי במטחנה.
ישנן דרכים רבות לארוז את האבקה החמוצה, כגון לשים בשפופרת קטנה הנקראת סוכריות cc stick, או לשים בסוגים רבים של שקיות, וצורות רבות של בקבוקים.