Pממתק אופנתיהוא סוג של אוכל פנאי. הפחמן הדו-חמצני הכלול בסוכריות קופצות יתאדה בפה כאשר הוא מחומם, ולאחר מכן יוצר כוח דחף כדי לגרום לחלקיקי ממתקים קופצים לקפוץ בפה.
התכונה ונקודת המכירה של קפיצת ממתקים היא צליל פצפוץ של חלקיקי ממתקים עם גז מוגז על הלשון. מוצר זה הפך פופולרי ברגע שהושק, והפך לאהוב על ילדים.
מישהו עשה ניסויים. הם הכניסו סוכריות סלע קופצות למים וראו שיש בועות מתמשכות על פני השטח שלו. הבועות הללו הן שגרמו לאנשים להרגיש "קופצים". כמובן, זו עשויה להיות רק סיבה אחת. לאחר מכן, בוצע ניסוי נוסף: הכניסו מעט מהסוכר הקופץ ללא פיגמנט למי הגיר הבהיר. לאחר זמן מה, נמצא כי מי הסיד המובהרים הפכו עכורים, בעוד שפחמן דו חמצני עלול להפוך את מי הסיד המובהר לעכור. לסיכום התופעות לעיל, ניתן להסיק שיש פחמן דו חמצני בסוכריות פופ. כאשר הוא פוגש מים, הסוכר בחוץ יתמוסס והפחמן הדו-חמצני בפנים ייצא החוצה, ויוצר תחושת "קפיצה".
סוכריות פופ רוק מיוצרות על ידי הוספת פחמן דו חמצני דחוס לתוך הסוכר. כשהסוכר בחוץ נמס והפחמן הדו-חמצני יחפז החוצה, הוא "יקפוץ". כיון שהסוכר לא קופץ במקום החם, הוא יקפוץ במים, ואותו פצפוץ יישמע בעת כתוש הסוכר, ויראו בועות בסוכר מתחת למנורה.