איך מכינים סוכריות גומי?

אנחנו רעבים לחטיף. מה איתך? חשבנו על משהו בקווי פינוק קטן ומתוק שהוא פשוט קצת לעיסה. על מה אנחנו מדברים?סוכריות גומי, כמובן!

כיום המרכיב הבסיסי של פונדנט הוא ג'לטין אכיל. זה נמצא גם בליקריץ, קרמל רך ומרשמלו. ג'לטין אכיל מעניק לגומי מרקם לעיסה וחיי מדף ארוכים.

איך מיוצרים פאדג '? כיום אלפי אנשים הופכים אותם למפעלים. ראשית, המרכיבים מעורבבים יחד בבור גדול. מרכיבים אופייניים כוללים סירופ תירס, סוכר, מים, ג'לטין, צבעי אוכל וטעם. חומרי טעם אלה מגיעים בדרך כלל ממיץ פירות וחומצת לימון.

לאחר התערבות המרכיבים, הנוזל המתקבל מבושל. זה מתעבה במה שהיצרן מכנה slurry. לאחר מכן נשפכים את השקעים לתבניות לעיצוב. כמובן, פונדנט נשפך לתבניות. עם זאת, ישנן גם צורות רבות של פונדנט, תלוי בהעדפתך.

התבניות לסוכריות גומי מרופדות בעמילן תירס, מה שמונע את סוכריות הגומי להיצמד אליהם. לאחר מכן, השפכים נשפכים לתבניות ומתקררים ל 65 מעלות צלזיוס. מותר לשבת במשך 24 שעות כך שההשפעה תוכל להתקרר ולהגדיר.