אנחנו רעבים לנשנוש. מה איתכם? חשבנו על משהו בסגנון של פינוק קטן ומתוק וקצת לעיס. על מה אנחנו מדברים?סוכריות גומי, כמובן!
כיום, המרכיב הבסיסי של פונדנט הוא ג'לטין אכיל. הוא נמצא גם בליקריץ, קרמל רך ומרשמלו. ג'לטין אכיל מעניק לסוכריות גומי מרקם לעיס וחיי מדף ארוכים.
כיצד מכינים פאדג'? כיום, אלפי אנשים מייצרים אותו במפעלים. ראשית, המרכיבים מעורבבים יחד במיכל גדול. מרכיבים אופייניים כוללים סירופ תירס, סוכר, מים, ג'לטין, צבע מאכל וחומרי טעם וריח. חומרי טעם וריח אלה מגיעים בדרך כלל ממיץ פירות וחומצת לימון.
לאחר ערבוב המרכיבים, הנוזל המתקבל מבושל. הוא מסמיך למה שהיצרן מכנה תרחיף. לאחר מכן, התרחיף נמזג לתבניות לעיצוב. כמובן, פונדנט נמזג לתבניות. עם זאת, ישנן גם צורות רבות של פונדנט, בהתאם להעדפתכם.
תבניות סוכריות הגומי מרופדות בעמילן תירס, המונע מהסוכריות להידבק אליהן. לאחר מכן, מוזגים את התרחיף לתבניות ומקוררים ל-20 מעלות צלזיוס. נותנים לתרחיף לעמוד למשך 24 שעות כדי שהתרחיף יתקרר ויתקשה.
זמן פרסום: 09 דצמבר 2022