איך מייצרים סוכריות גומי?

אנחנו רעבים לנשנוש. מה איתך? חשבנו על משהו בסגנון של פינוק קטן ומתוק שהוא פשוט קצת לעיס. על מה אנחנו מדברים?ממתק גומי, כמובן!

כיום, המרכיב הבסיסי של הפונדנט הוא ג'לטין אכיל. הוא נמצא גם בליקריץ, קרמל רך ומרשמלו. ג'לטין אכיל נותן לגומי מרקם לעיס וחיי מדף ארוכים.

איך מכינים פאדג'? כיום, אלפי אנשים מייצרים אותם במפעלים. ראשית, המרכיבים מעורבבים יחד בבור גדול. מרכיבים אופייניים כוללים סירופ תירס, סוכר, מים, ג'לטין, צבעי מאכל וחומרי טעם וריח. חומרי טעם וריח אלו מגיעים בדרך כלל ממיץ פירות וחומצת לימון.

לאחר ערבוב החומרים, הנוזל שנוצר מבושל. זה מתעבה למה שהיצרן מכנה סלורי. לאחר מכן יוצקים את התמיסה לתבניות לעיצוב. כמובן שפונדנט יוצקים לתבניות. עם זאת, יש גם צורות רבות של פונדנט, בהתאם להעדפה שלך.

התבניות לסוכריות גומי מרופדות בעמילן תירס, מה שמונע מסוכריות הגומי להידבק אליהן. לאחר מכן, התמיסה נשפכת לתבניות ומצננת ל-65º F. מותר לה לשבת 24 שעות כדי שהתמיסה תוכל להתקרר ולהתייצב.