Gממתק אממיהוא ממתק רך ומעט אלסטי, עם שקוף ושקוף. לממתקי גומי יש תכולת מים גבוהה, בדרך כלל 10% - 20%. הרוב המוחלט של ממתקי הגומי עשויים לבעלי טעם פירות, וחלקם עשויים בטעם חלב ובטעם קריר. ניתן לחלק את צורותיהם לצורות מלבניות או לא סדירות לפי תהליכי יציקה שונים.
ממתק רך הוא סוג של ממתק פונקציונלי רך, אלסטי וגמיש. הוא עשוי בעיקר מג'לטין, סירופ וחומרי גלם אחרים. באמצעות מספר תהליכים, הוא יוצר ממתק מוצק יפה ועמיד עם צורות, מרקמים וטעמים שונים. יש לו תחושת גמישות ולעיסה.
סוכריות גומי הוא סוג של ממתק העשוי ממיץ פירות וג'ל. המוצר עשיר בויטמינים ואהוב על ההמונים. באמצעות טכנולוגיה מודרנית ניתן לעבד אותו למוצרים ארוזים קטנים, נוחים לנשיאה ומוכנים לאכילה בשקיות פתוחות. זהו מוצר טוב לאיסוף, פנאי ותיירות. עם ההתקדמות החברתית ושיפור רמת החיים של אנשים, מזון בטוח, היגייני ונוח יהפוך לבחירה הראשונה של אנשים.